Zucchini-Gefüllte Zwiebeln

Zutaten

• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 mittelgroße Zucchini, gehackt
• 1/2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Esslöffel gewürztes Semmelbrösel
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan
• 1/8 Teelöffel Salz
• Prise Pfeffer

Richtungen

• Zwiebeln schälen und 1/4-in schneiden. Scheibe von oben und unten. Zwiebeln in Folie einwickeln. Backen bei 375 ° für 50 Minuten oder bis zur Ausschreibung. Kühl ein wenig. Die Mitte der Zwiebel vorsichtig entfernen und 1 1/2 in. Schale; gehackte Zwiebel entfernen.
• In einer kleinen Pfanne 2 Minuten Zucchini in Öl anbraten. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und das Basilikum hinzu; Kochen Sie 1 Minute länger. Von der Hitze nehmen; Semmelbrösel, Parmesan, Salz und Pfeffer unterrühren.
• Stuff in Zwiebelschalen. In eine kleine gefettete Auflaufform geben. 10 bis 15 Minuten bei 375 ° backen oder bis sie goldbraun sind.

Ursprünglich veröffentlicht als Gefüllte süße Zwiebel in Reminisce Dezember / Januar 2007