Zucchini-Aufstrich

Zutaten

• 1 Tasse fein gehackte Zucchini
• 1 Tasse geriebenen, scharfen Cheddar Käse
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 3/4 Tasse Mayonnaise
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• Platzieren Sie Zucchini in Seihtuch oder ein Sieb; Überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken. In einer Schüssel Zucchini mit den restlichen Zutaten kombinieren; gut mischen. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens 1 Stunde oder über Nacht. Serve mit Crackern oder rohem Gemüse.

Nährwertangaben

2 Esslöffel: 125 Kalorien, 12 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 11 mg Cholesterin, 173 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 0 Faser), 3 g Protein. Ursprünglich als Zucchini Spread im Bountiful Harvest Cookbook veröffentlicht