Zucchini Supreme

Zutaten

• 4 Tassen Wasser
• 6 Tassen geschnittene Zucchini
• 1 Tasse geriebene Karotten
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Dose (10-3 Unzen) kondensierte Champignoncremesuppe, unverdünnt
• 1 Tasse saure Sahne
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 4 Tassen gewürzte Füllung Croutons
• 1/2 Tasse Butter

Richtungen

• In einem Schmortopf oder Suppenkessel Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zucchini, die Karotte, die Zwiebel und das Salz hinzu. Kochen Sie für 8-10 Minuten oder bis Gemüse zart ist; ablassen.
• In einer großen Schüssel Suppe, saure Sahne, Knoblauchpulver und Pfeffer vermischen. Gemüsebrühe unterheben. Kombinieren Sie Croutons und Butter; Legen Sie die Hälfte in eine gefettete 13-in. x 9-Zoll. Backform. Mit Gemüsemischung und restlichen Croutons belegen.
• Abdecken und 30 Minuten bei 350 ° backen. Aufdecken; 10 Minuten länger backen oder bis sie goldbraun sind.

Nährwertangaben

1 Stück: 244 Kalorien, 15 g Fett (9 g gesättigtes Fett), 42 mg Cholesterin, 843 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate (4 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 5 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini Supreme im Land August / September 2000