Zucchini-Granola-Plätzchen

Zutaten

• 3/4 Tasse Butter, weich gemacht
• 1-1 / 2 Tassen gepackter brauner Zucker
• 1 großes Ei
• 1 Esslöffel geriebene Orangenschale
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 3-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
• 3 Tassen Müsli ohne Rosinen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 3 Tassen geschreddert Zucchini
• 1 Packung (10 bis 12 Unzen) halbsüß Schokolade oder Buttertoffee Chips

Richtungen

• In einer großen Schüssel Butter und braunen Zucker schaumig rühren. Schlagen Sie das Ei, Orangenschale und Vanille. Kombinieren Sie Mehl, Müsli, Backpulver und Salz; Rahmmischung hinzufügen und gut vermischen.
• Zucchini und Chips einrühren.
• Löffelweise 2 Esslöffel auseinander auf gefettete Backbleche geben. Backen bei 350 ° für 8-10 Minuten oder bis leicht gebräunt. Zum Abkühlen auf Gitterroste entfernen.

Nährwertangaben

2 Stück: 177 Kalorien, 7 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 137 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate (13 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 4 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini Granola Cookies in Geschmack von zu Hause August / September 2001