Zucchini in saurer Sahnesauce

Zutaten

• 3 Tassen gewürfelte ungeschälte Zucchini
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Hühnerbrühe Körner
• 1/4 Teelöffel Dillkraut
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Teelöffel Zucker
• 1/2 Teelöffel Zitronensaft
• 1/4 Tasse fettarme saure Sahne
• 1 Esslöffel Allzweckmehl

Richtungen

• In einem Topf die Zucchini, das Wasser, die Zwiebel, das Salz, die Bouillon und den Dill vermischen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; bedecken und 5 Minuten köcheln lassen oder bis die Zucchini zart ist. Vom Herd nehmen und Butter, Zucker und Zitronensaft einrühren. Kombinieren Sie saure Sahne und Mehl bis glatt. Nach und nach zum Topf geben. Kochen und rühren Sie bei schwacher Hitze für 5-7 Minuten oder bis verdickt.

Nährwertangaben

1/4 Tasse: 50 Kalorien, 3 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 9 mg Cholesterin, 320 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 1 g Ballaststoffe), 2 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1 Gemüse, 1/2 Fett. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini in Sour Cream Soße in Light & Tasty August / September 2004