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Zucchini in Dill-Cremesauce

Zucchini in Dill-Cremesauce / Gemüse
Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 30 min.
Macht
8 Portionen

Zutaten

  • 7 Tassen ungeschälte Zucchini, in 1-1 / 2x1 / 4-Zoll-Streifen geschnitten
  • 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Hühnerbrühe Granulat oder 1 Hühnerbrühwürfel
  • 1/2 Teelöffel Dillgras
  • 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/4 Tasse saure Sahne

Richtungen

  • In großen Topf Zucchini, Zwiebeln, Wasser, Salz, Bouillon und Dill mischen; zum Kochen bringen. Fügen Sie die Butter, den Zucker und den Zitronensaft hinzu; mischen. Von der Hitze nehmen; nicht abtropfen lassen.
  • Kombinieren Sie Mehl und saure Sahne; rühren Sie die Hälfte der Mischung in heiße Zucchini. Zurück zur Hitze; restliche Crememischung hinzufügen und kochen, bis sie verdickt sind.
Nährwertangaben
Jeweils 3/4: 73 Kalorien, 4 g Fett (0 gesättigtes Fett), 11 mg Cholesterin, 419 mg Natrium, 8 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 0 Ballaststoffe), 2 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1 Gemüse, 1 Fett. Ursprünglich als Zucchini in Dill Cream Sauce in Country Frau Mai / Juni 1987 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Wie viele Köche kombiniere ich oft die besten Teile verschiedener Rezepte, um mein eigenes Original zu kreieren, und so entstand "Zucchini in Dill Cream Sauce". Es ist eine gute Möglichkeit, zwei meiner Lieblingsspeisen zu verwenden. Mein Mann, Albert und ich waren Milchbauern, bis wir 1967 in den Ruhestand gingen, also verwende ich immer frische, echte Milchprodukte in meinen Rezepten. Wir haben kürzlich unser 50-jähriges Jubiläum gefeiert. Wir leben jetzt auf 3 Morgen und bauen einen kleinen Garten an - natürlich mit ein paar Zucchini-Hügeln!