Zucchini Dressing

Zutaten

• 3/4 Tasse Wasser
• 1/4 Teelöffel Salz
• 4 mittelgroße Zucchini, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Karotten, gerieben
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 6 Esslöffel Butter, geteilt
• 2-1 / 4 Tassen gewürzte Füllung Croutons, geteilt
• 1 Dose (10-3 / 4 Unzen) kondensierte Hühnersuppe, unverdünnt
• 1/2 Tasse saure Sahne

Richtungen

• In einem Topf Wasser und Salz zum Kochen bringen. Fügen Sie Zucchini hinzu. Hitze reduzieren; bedecken und kochen bis die Zucchini knusprig-zart ist, ca. 5 Minuten. Gut abtropfen lassen; beiseite legen.
• In einem anderen Topf Karotten und Zwiebeln in 4 Esslöffeln Butter anbraten, bis sie weich sind. Von der Hitze nehmen; Rühren Sie 1-1 / 2 Tassen Croutons, Suppe und saure Sahne ein. Die Zucchini vorsichtig einrühren.
• Gießen Sie in eine gefettete flache 2-qt. Backform. die restliche Butter schmelzen und mit den restlichen Croutons vermischen; über die Spitze streuen. 35 bis 40 Minuten bei 350 ° C oder bis zum Durchwärmen backen.

Nährwertangaben

3/4 Tasse: 219 Kalorien, 14 g Fett (8 g gesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 664 mg Natrium, 20 g Kohlenhydrate (5 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 5 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini Dressing in Casserole Cookbook