Zucchini-Dinner-Brötchen

Zutaten

• 1 Tasse geschreddert geschälte Zucchini
• 1 Teelöffel Salz, geteilt
• 3-1 / 2 Tassen Allzweckmehl, geteilt
• 1 Packung (1/4 Unze) schnell aufsteigende Hefe
• 5 Esslöffel geriebener Parmesan, geteilt
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Tasse warmes Wasser (120 ° bis 130 °)
• 1/4 Tasse Butter, weich gemacht

Richtungen

• Zucchini in eine kleine Schüssel geben; mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen. 5 Minuten stehen lassen; ablassen.
• Währenddessen in einer anderen Schüssel 3 Tassen Mehl, Hefe, 2 Esslöffel Käse, Zucker und restliches Salz mischen. Add Zucchini; werfen zu kombinieren. Kombiniere Wasser und Butter; Zu den trockenen Zutaten hinzufügen. Das restliche Mehl unterrühren und einen weichen Teig formen.
• Biegen Sie auf eine bemehlte Oberfläche; kneten bis glatt und elastisch, etwa 6-8 Minuten. In eine gefettete Schüssel geben und einmal auf die Fettoberseite drehen. Bedecken Sie und lassen Sie an einem warmen Ort aufsteigen, bis verdoppelt, ungefähr 1 Stunde.
• Teig in zwei Hälften teilen; formt jede Portion in 12 Kugeln. In ein gefettetes 13x9-in geben. Backform. Mit restlichem Käse bestreuen. Wiederholen. Bedecken Sie es und lassen Sie es an einem warmen Ort aufgehen, bis es sich verdoppelt, etwa 45 Minuten.
• Backen bei 375 ° für 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie von der Pfanne zu einem Drahtgitter.

Nährwertangaben

1 Rolle: 90 Kalorien, 2 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 6 mg Cholesterin, 138 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate (1 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 3 g Protein. Ursprünglich als Zucchini Dinner Rolls in Taste of Home August / September 1999 veröffentlicht