Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. Kochen: 2-1 / 4 Stunden
Macht
8 Portionen (2 Liter)
Zutaten
- 1 Pfund Rinderschmorbraten, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 6 Tassen Wasser
- 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt
- 1-1 / 2 Teelöffel Salz
- 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 2 Tassen dünn geschnittene Zucchini
- 1 Tasse zerbrochene ungekochte Spaghetti
Richtungen
- In einem holländischen Ofen braunes Rindfleisch in Öl; ablassen. Wasser, Tomatensauce, Zwiebel, Salz, Oregano und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 2 Stunden köcheln lassen. Fügen Sie Zucchini und Spaghetti hinzu; zum Kochen bringen Decken Sie und kochen Sie für 15-18 Minuten oder bis Zucchini und Spaghetti zart sind.
Nährwertangaben
1 Tasse: 155 Kalorien, 6 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 35 mg Cholesterin, 598 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrat (2 g Zucker, 1 g Faser), 13 g Protein. Ursprünglich als Zucchini-Rindfleischsuppe in Taste of Home August / September 1999 veröffentlicht
Mein Garten produziert eine vollwertige Ernte von Zucchini, und ich hasse es zu sehen, dass auch nur einer verschwendet wird. Diese befriedigende Suppe ist eine einfache Lösung. Die Brühe ist köstlich. Robert Keith, Rochester, Minnesota