Zucchini Brownies

Zutaten

• 1 Tasse Butter, weich gemacht
• 1-1 / 2 Tassen Zucker
• 2 groß Nellies Freilandeier
• 1/2 Tasse Naturjoghurt
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse Backkakao
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen geschreddert Zucchini
• GLASUR:
• 2/3 Tasse halb süße Schokoladenstückchen
• 1/2 Tasse cremige Erdnussbutter

Richtungen

• In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Hinzufügung. Beat in Joghurt und Vanille. Kombinieren Sie Mehl, Kakao, Backpulver und Salz; Nach und nach zu der Rahmmischung geben. Zucchini einrühren.
• In einen gefetteten 13x9-in geben. Backform. Backen bei 350 ° für 35-40 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt sauber herauskommt.
• Zum Frosten in einem kleinen Topf Schokoladenstückchen und Erdnussbutter vermischen. Kochen und rühren Sie bei schwacher Hitze glatt. Auf warme Brownies verteilen. Cool auf einem Drahtgitter. In Balken schneiden.

Nährwertangaben

1 Stück: 307 Kalorien, 17 g Fett (8 g gesättigtes Fett), 52 mg Cholesterin, 283 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate (21 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 5 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini Brownies in Simple & Delicious September / Oktober 2006