Zucchini-Biskuit

Zutaten

• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Tasse Butter, gewürfelt
• 2-1 / 2 Tassen geschreddert Zucchini
• 2-1 / 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1 Tasse Half-and-Half-Creme

Richtungen

• In einem großen Topf Zwiebeln in Butter anbraten. Add Zucchini und Hühnerbrühe. Sieden, bedeckt, für ungefähr 15 Minuten; Gewürze hinzufügen.
• Auf einem Mixer pürieren. Zurück in die Pfanne; Sahne einrühren und durchwärmen.

Nährwertangaben

1 Tasse: 318 Kalorien, 29 g Fett (18 g gesättigtes Fett), 91 mg Cholesterin, 1141 mg Natrium, 9 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 5 g Protein. Ursprünglich als Zucchini Bisque in Bountiful Harvest Cookbook veröffentlicht