Zucchinischiffchen

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini (ca. 8 Zoll)
• 3/4 Pfund Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte frische Pilze
• 1/2 Tasse gehackter süßer roter Pfeffer
• 1/2 Tasse gehackter grüner Pfeffer
• 1 Tasse geschredderter Cheddar-Käse, geteilt
• 2 Esslöffel Ketchup
• Salz und Pfeffer abschmecken

Richtungen

• Schneiden Sie die Enden von Zucchini ab. Zucchini längs halbieren; schöpfen Sie Zellstoff aus und lassen 1/2-in. Muscheln. Zellstoff fein hacken.
• In einer Pfanne Fleisch, Zucchini, Zwiebeln, Champignons und Paprika bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; ablassen. Von der Hitze nehmen. Add 1/2 Tasse Käse, Ketchup, Salz und Pfeffer; gut mischen. Löffel in die Zucchinischalen. In ein gefettetes 13x9-in geben. Backform. Mit restlichem Käse bestreuen.
• Ungeschützt bei 25 ° C 25-30 Minuten backen oder bis die Zucchini zart ist.

Wenn man das Fruchtfleisch für Zucchini Boats ausschöpft, hat ein Teelöffel genau die richtige Größe. Verwenden Sie Ihre Küchenmaschine oder Mixer, um das Fruchtfleisch schnell zu hacken.

Nährwertangaben

1 gefüllte Zucchini-Hälfte: 312 Kalorien, 20 g Fett (9 g gesättigtes Fett), 81 mg Cholesterin, 337 mg Natrium, 10 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 24 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini Boats in Geschmack von Home Ground Beef Kochbuch-Buch