Zippy Hühnchen Corn Chowder

Zutaten

• 2 Pfund knochenlos ohne Haut Hähnchenbrust, gewürfelt
• 4 Esslöffel Butter, geteilt
• 1 große süße rote Paprika, gehackt
• 2 mittelgroßer Lauch, gehackt
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Paprika
• 4 Tassen Hühnerbrühe
• 2 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
• 4 Tassen gefrorener Mais
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 bis 1 Teelöffel Peperonisauce
• 1 Tasse Half-and-Half-Creme

Richtungen

• In einem Suppenkessel oder Schmortopf Huhn in 2 EL Butter bräunen, bis es leicht gebräunt ist und bis es nicht mehr pink ist; Aus der Pfanne nehmen, beiseite stellen und warm halten.
• In der gleichen Pfanne rote Paprika in der restlichen Butter anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie den Lauch hinzu; 1 Minute kochen lassen. Mehl und Paprika unterrühren, bis alles eingemischt ist. Die Brühe nach und nach einrühren. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Bedecken Sie und kochen Sie für 15 Minuten, bis verdickt und Kartoffeln sind zart.
• Mais, Worcestershiresauce, Salz, scharfe Paprikasauce und reserviertes Hühnchen einrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren. 5 bis 8 Minuten oder bis der Mais weich ist, gelegentlich umrühren. Sahne unterrühren und durchwärmen (nicht kochen).

Nährwertangaben

1 Tasse: 294 Kalorien, 10 g Fett (5 g gesättigtes Fett), 74 mg Cholesterin, 737 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate (4 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 24 g Protein. Ursprünglich als Zippy Chicken Corn Chowder in Country Frau November / Dezember 2003 veröffentlicht