Zippy Huhn Enchiladas

Zutaten

• 1 Dose (16 Unzen) refried Bohnen
• 10 Mehltortillas (8 Zoll), gewärmt
• 1 Dose (10-3 / 4 Unzen) kondensierte Hühnersuppe, unverdünnt
• 1 Tasse saure Sahne
• 3 bis 4 Tassen gewürfeltes gekochtes Huhn
• 3 Tassen geschredderter Cheddar-Käse, geteilt
• 1 Dose (15 Unzen) Enchilada-Sauce
• 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln
• 1/4 Tasse geschnittene reife Oliven
• Zerkleinerter Salat, optional

Richtungen

• Verbreiten Sie etwa 2 Esslöffel Bohnen auf jeder Tortilla. Kombinieren Sie Suppe und saure Sahne; Huhn einrühren. Löffel 1/3 bis 1/2 Tasse in der Mitte jeder Tortilla; oben mit 1 Esslöffel Käse.
• Roll-up und legen Sie die Naht Seite in einem gefetteten 13x9-in. Backform. Enchilada-Sauce darüber gießen; mit den Zwiebeln, Oliven und dem restlichen Käse bestreuen.
• 35 Minuten bei 350 ° backen oder bis zum Durchwärmen backen. Kurz vor dem Servieren Salat um Enchiladas streuen, falls gewünscht. Gefrieroption: Den ungebackenen Auflauf abdecken und einfrieren. Im Kühlschrank über Nacht teilweise auftauen lassen. Aus dem Kühlschrank 30 Minuten vor dem Backen entfernen. Den Ofen auf 350 vorheizen. Backen Sie den Auflauf wie angegeben, erhöhen Sie die Zeit nach Bedarf, um durch zu wärmen und für ein Thermometer, das in der Mitte eingefügt wird, um 165 ° zu lesen.

Nährwertangaben

1 Enchilada: 487 Kalorien, 23 g Fett (12 g gesättigtes Fett), 95 mg Cholesterin, 1001 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate (3 g Zucker, 4 g Ballaststoffe), 29 g Protein. Ursprünglich als Huhn Enchiladas in Quick Cooking Mai / Juni 1998 veröffentlicht