Zesty Broccolini

Zutaten

• 1 Pfund Broccolini oder Brokkoli Speere
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Teelöffel geriebener frischer Gingerroot
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1/8 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

Richtungen

• Legen Sie Broccolini und Salz in eine große Pfanne; mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 5-7 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen. Entfernen und warm halten.
• In derselben Pfanne 1 Minute Knoblauch und Ingwer in Öl anbraten. Fügen Sie Broccolini und Pfefferflocken hinzu; 1-2 Minuten braten oder bis durchwärmen.

Nährwertangaben

3/4 Tasse: 96 Kalorien, 7 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 0 Cholesterin, 222 mg Natrium, 6 g Kohlenhydrate (2 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 3 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1-1 / 2 Fett, 1 Gemüse. Ursprünglich als Broccolini im Holiday & Celebrations Cookbook 2009 veröffentlicht