Gelber Kürbis-Truthahn-Salat

Zutaten

• 4 Tassen Frühlingsmischung Salatgrüns
• 1/4 Pfund dünn geschnittenen Deli geräucherter Truthahn, in 1-Zoll-Streifen geschnitten
• 1 kleiner gelber Sommerkürbis, in der Länge halbiert und in Scheiben geschnitten
• 1 kleine Birne, gehackt
• 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
• 1/3 Tasse mit Honig geröstete Mandeln
• 1/4 Tasse gewürfelten Cheddar-Käse
• 1/3 Tasse Rotwein-Vinaigrette

Richtungen

• In einer großen Schüssel kombinieren Sie die ersten sieben Zutaten. Mit Vinaigrette beträufeln und zum Übergießen werfen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

2 Tassen: 490 Kalorien, 17 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 37 mg Cholesterin, 1170 mg Natrium, 61 g Kohlenhydrate (48 g Zucker, 7 g Ballaststoffe), 22 g Protein. Ursprünglich als Puten Salat in Simple & Delicious September / Oktober 2007 veröffentlicht