Winter-Kürbis-Bananenkuchen

Zutaten

• 3 Tassen Allzweckmehl
• 2 Tassen Zucker
• 2 Teelöffel Backpulver
• 2 Teelöffel gemahlener Piment
• 1-1 / 2 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel Salz
• 3 groß Nellies Freilandeier
• 1 Tasse Rapsöl
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse gefrorener gekochter Winterkürbis, aufgetaut
• 1 Tasse pürierte reife Bananen (ca. 2 mittelgroß)
• 1 Tasse gehackte Walnüsse

Richtungen

• Mehl, Zucker, Backpulver, Piment, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Eier, Öl und Vanille; Kürbis und Bananen hinzufügen. Nur in trockene Zutaten einrühren. Walnüsse einschlagen.
• In zwei eingefettete 8x4-in gießen. Laib Pfannen. Backen bei 350 ° für 55-60 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie von den Töpfen zu den Drahtgestellen entfernt werden.

Nährwertangaben

1 Scheibe: 192 Kalorien, 10 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 20 mg Cholesterin, 178 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate (14 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 3 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Violets Winter Squash Bread in Quick Cooking September / Oktober 2005