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Winter Squash Souffle backen

Winter Squash Souffle backen / Gemüse
Gesamtzeit
Vorbereitung: 15 min. Backen: 55 min.
Macht
5 Portionen

Zutaten

  • 4 große Eier
  • 2 Pakete (je 12 Unzen) tiefgekühlter Winterkürbis, aufgetaut
  • 1/4 Tasse Butter, geschmolzen
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel geriebene Orangenschale
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Richtungen

  • Eier trennen Eier und Kürbis 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Ein 1-1 / 2-qt einfetten. Auflaufform und leicht mit Mehl bestreuen; beiseite legen.
  • Mischen Sie in einer großen Schüssel Eigelb, Kürbis, Butter, braunen Zucker, Salz, Orangenschale, Muskatnuss und Pfeffer.
  • In einer großen Schüssel mit sauberen Schlägern schlagen Sie Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden. Rühren Sie mit einem Spatel ein Viertel des Eiweiß in die Kürbismischung, bis keine weißen Streifen mehr vorhanden sind. Restliches Eiweiß unterheben. Transfer zum vorbereiteten Gericht.
  • Bei 350 ° 55 bis 60 Minuten backen oder bis die Oberseite aufgebläht ist und die Mitte angezeigt wird. Sofort servieren.
Nährwertangaben
1 Stück: 212 Kalorien, 13 g Fett (7 g gesättigtes Fett), 193 mg Cholesterin, 361 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrat (6 g Zucker, 4 g Ballaststoffe), 7 g Protein. Ursprünglich als Squash Souffle in Taste of Home Oktober / November 2009 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Dieser spezielle Kürbisauflauf ist ein Fest für Augen und Gaumen. Die schöne goldene Farbe sieht auf Ihrem Thanksgiving-Tisch perfekt aus. Christian Omar, Harwich Port, Massachusetts