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Winter-Kürbis-Muffins

Winter-Kürbis-Muffins / das Erntedankfest
Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. Backen: 25 min.
Macht
1 Dutzend

Zutaten

  • 1-1 / 3 Tassen Vollkornmehl
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 1 Tasse pürierter gekochter Winterkürbis
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 1/3 Tasse Honig
  • 1/4 Tasse Butter, geschmolzen

Richtungen

  • In einer großen Schüssel kombinieren Sie die ersten sechs Zutaten. In einer kleinen Schüssel Ei, Kürbis, Buttermilch, Honig und Butter verquirlen. Rühren Sie in die trockenen Zutaten nur bis zum Anfeuchten.
  • Bedecken Muffin Tassen mit Kochspray oder verwenden Sie Papiereinlagen; füllen Sie halb voll. Backen bei 350 ° für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen aus der Pfanne in einen Rost 5 Minuten abkühlen lassen.
Nährwertangaben
1 Stück: 144 Kalorien, 5 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 28 mg Cholesterin, 218 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate (13 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 3 g Protein. Diabetiker-Austausch: 1-1 / 2 Stärke, 1 Fett. Ursprünglich als Winter Squash Muffins in Light & Tasty Oktober / November 2006 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Diese leichten Muffins von Mary Detweiler in West Farmington, Ohio, sind lecker, lecker und mit Rosinen besetzt. Sie machen ein leckeres Frühstück oder runden eine Mahlzeit mit herbstfrischem Geschmack ab.

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