Zesty Hamburger Suppe

Zutaten

• 1 Pfund Hackfleisch
• 2 Tassen geschnittener Sellerie
• 1 Tasse gehackte Zwiebel
• 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 4 Tassen Wasser
• 2 mittelgroße rote Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 2 Tassen gefrorener Mais
• 1-1 / 2 Tassen ungekocht kleine Shell Pasta
• 1 Esslöffel eingelegte Jalapeno-Scheiben
• 4 Tassen V8-Saft
• 2 Dosen (je 10 Unzen) gewürfelte Tomaten mit grünen Chilis
• 1 bis 2 Esslöffel Zucker

Richtungen

• In einem Schmortopf Rindfleisch, Sellerie und Zwiebeln bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu; Kochen Sie 1 Minute länger. Ablassen. Wasser, Kartoffeln, Mais, Nudeln und Jalapeno einrühren.
• Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; abdecken und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen oder bis die Pasta weich ist. Die restlichen Zutaten einrühren und durchwärmen.
• Gefrieroption: Suppe abkühlen und in Gefrierbehälter geben. Freeze bis zu 3 Monaten. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank auftauen. In einen Topf geben. Bedecken und kochen bei mittlerer Hitze bis zur Durchwärmung.

Nährwertangaben

1-1 / 2 Tassen: 221 Kalorien, 5 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 22 mg Cholesterin, 548 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 4 g Ballaststoffe), 13 g Protein. Diabetiker-Austausch: 2 Gemüse, 1-1 / 2 Stärke, 1 mageres Fleisch. Ursprünglich veröffentlicht als Hot and Zesty Hamburger Suppe in Simple & Delicious Januar / Februar 2009