Zesty Schinken und Käse-Muffins

Zutaten

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1/4 Tasse gehackten frischen Schnittlauch
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie Flocken
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel getrocknete gehackte Zwiebel
• 1/2 Teelöffel gemahlener Senf
• 1 Ei
• 1 Tasse plus 2 Esslöffel Buttermilch
• 6 Tropfen scharfer Pfeffersauce
• 1 Tasse gewürfelten, vollständig gekochten Schinken
• 3/4 Tasse geschreddert Cheddar-Käse
• 3/4 Tasse geschreddert Prozess Käse (Velveeta)
• BELAG:
• 5 Esslöffel geriebener Parmesankäse
• 3-1 / 2 Teelöffel Butter
• 1/2 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie Flocken
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• In einer großen Schüssel kombinieren Sie die ersten acht Zutaten. In einer anderen Schüssel das Ei, Buttermilch und Pfeffersoße schlagen. Nur in trockene Zutaten einrühren. Den Schinken, den Cheddar-Käse und den Käse unterheben.
• Die gefetteten Muffinförmchen zu drei Vierteln füllen. Jeden Muffin mit etwa 1 Teelöffel Parmesan und 1/4 Teelöffel Butter belegen. Kombinieren Sie die Paprika, Petersilie und Pfeffer; über Muffins streuen.
• Backen bei 450 ° für 10-14 Minuten oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. 5 Minuten abkühlen lassen, bevor sie von Pfannen zu Drahtgestellen entfernt werden. Warm servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben

1 Muffin: 153 Kalorien, 6 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 462 mg Natrium, 16 g Kohlenhydrate (2 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 8 g Protein. Ursprünglich als Zesty Schinken und Käse Muffins in Geschmack von Home Cookbook Contest 2010/2011 veröffentlicht