Zesty Meerrettich Meat Loaf

Zutaten

• 4 Scheiben Vollkornbrot, zerbröckelt
• 1/4 Tasse fettfreie Milch
• 1/2 Tasse fein gehackten Sellerie
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse zubereiteter Meerrettich
• 2 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 Esslöffel Chilisoße
• 1 großes Ei, leicht geschlagen
• 1-1 / 2 Teelöffel Worcestersauce
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1-1 / 2 Pfund mageres Rinderhackfleisch (90% mager)
• 1/2 Tasse Ketchup

Richtungen

• Brot in Milch für 5 Minuten einweichen. Milch abtropfen lassen und wegwerfen. Die nächsten neun Zutaten einrühren. Bröckeln Sie Rindfleisch über Mischung und gut mischen Sie sich.
• In einem 15x10x1-in einen Laib formen. Backform mit Kochspray überzogen. Spread oben mit Ketchup. Backen bei 350 °, bis ein Thermometer in der Mitte 160 °, 45-55 Minuten liest. 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen. Gefrieroption: Ketchup auslassen, wie angegeben backen. Wickeln Sie den gekühlten Hackbraten sicher in Plastikfolie und Folie und frieren Sie ihn ein. Im Kühlschrank über Nacht teilweise auftauen lassen. Packen Sie es aus und streichen Sie es mit Ketchup aus. Auf einem eingefetteten 15x10x1-in aufheizen. Backform in einem vorgeheizten 350 ° Ofen, bis ein Thermometer in der Mitte 160 ° anzeigt. 10 Minuten vor dem Schneiden stehen lassen.

Nährwertangaben

1 Scheibe: 207 Kalorien, 8 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 79 mg Cholesterin, 640 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate (7 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 19 g Protein. Diabetiker-Austausch: 2 mageres Fleisch, 1 Stärke. Ursprünglich als Zesty Meerrettich Meat Loaf in Simple & Delicious September / Oktober 2008 veröffentlicht