Gesamtzeit
Vorbereitung: 15 min. Koch: 30 Minuten.
Macht
8 Portionen (ca. 2 Liter)
Zutaten
- 1 Tasse gehackte Zwiebel
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 3 Tassen gefrorener Vollkornmais
- 2 Dosen (je 4 Unzen) gehackte grüne Chilis
- 1 Tasse entkernte gehackte Tomaten
- 1 Dose (12 Unzen) Kondensmilch
- 3 Tassen zerfetzten scharfen Cheddar oder Monterey Jack Käse
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Richtungen
- In einem Suppenkessel oder Schmortopf bei mittlerer Hitze Zwiebel in Öl und Butter anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten. Mehl hinzufügen; kochen und rühren für 2 Minuten. Brühe, Mais, Chilis und Tomaten unterrühren; zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 15 Minuten bei offenem Herd köcheln lassen. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu; Hitze, Rühren häufig, bis der Käse geschmolzen ist (nicht kochen).
Nährwertangaben
1 Tasse: 344 Kalorien, 22 g Fett (13 g gesättigtes Fett), 66 mg Cholesterin, 735 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate (7 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 15 g Protein. Ursprünglich als Zesty Chili-Käse-Suppe in Home-Style Suppen, Salat und Sandwiches Kochbuch veröffentlicht
Diese leicht würzige Suppe mit grünen Chilis, Mais und Käse hat mexikanisches Flair. Sie werden sicher den zusätzlichen "Zip" mögen, den er zu Ihrem Esstisch bringt.