Wyoming-Cowboy-Plätzchen

Zutaten

• 1 Tasse gesüßte Kokosraspeln
• 3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
• 1 Tasse Butter, weich gemacht
• 1-1 / 2 Tassen gepackter brauner Zucker
• 1/2 Tasse Zucker
• 2 groß Nellies Freilandeier
• 1-1 / 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 Tassen altmodische Hafer
• 2 Tassen (12 Unzen) Schokoladenstückchen

Richtungen

• Legen Sie Kokosnuss und Pekannüsse auf ein 15x10x1-in. Backform. Backen bei 350 ° für 6 bis 8 Minuten oder bis getoastet, umrühren alle 2 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen.
• In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie Eier und Vanille hinzu; Gut schlagen. Kombinieren Sie das Mehl, Backpulver und Salz Zu Rahmspinat hinzufügen; Gut schlagen. Haferflocken, Schokoladenstückchen und geröstete Kokosnüsse und Pekannüsse unterrühren.
• Tropfen Sie den abgerundeten Teelöffel auf die gefetteten Backbleche. Backen bei 350 ° für ca. 12 Minuten oder bis sie gebräunt ist. Zum Abkühlen auf Gitterroste entfernen.

Testen Sie Küchentipps

Für herzhaften Cowboy Appetit, verdoppeln Sie die Größe dieser Cookies. Stellen Sie nur sicher, die Ofenzeit zu erhöhen, und backen Sie diese, bis sie goldbraun sind.

Achten Sie jedoch darauf, nicht zu überbacken: Sie wollen, dass sie außen knusprig und innen etwas zäh sind.

Überbleibsel Kekse sind ideal zum Krümel auf Eis.

Nährwertangaben

2 Stück: 211 Kalorien, 11 g Fett (6 g gesättigtes Fett), 25 mg Cholesterin, 134 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate (18 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 2 g Protein. Ursprünglich als Wyoming Cowboy Cookies in Geschmack von zu Hause April / Mai 1993 veröffentlicht