Zippy gebackene Kartoffelsuppe

Zutaten

• 1 große Kartoffel
• 1 Speckstreifen, gewürfelt
• 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
• 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
• 5 Teelöffel Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1-1 / 2 Tassen Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Half-and-Half-Creme
• 6 bis 8 Tropfen heiße Pfeffersauce, optional
• 2 Esslöffel geschreddert Cheddar-Käse
• 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie

Richtungen

• Schrubben und Kartoffel stechen. Mikrowelle in der Höhe für 4-6 Minuten oder backen bei 400 ° für 50-75 Minuten oder bis zart, einmal drehen. Wenn es kühl genug ist, Kartoffeln zu schälen und zu würfeln; beiseite legen.
• In einem kleinen Kochtopf den Speck bei mittlerer Hitze knusprig backen. Mit einem Schaumlöffel auf Küchenpapier legen.
• Braten Sie in den Braten Zwiebeln und Knoblauch, bis sie weich sind. Mehl, Basilikum und Pfeffer unterrühren, bis alles eingemischt ist. Nach und nach Brühe hinzufügen. Zum Kochen bringen; kochen und rühren für 2 Minuten.
• Die Sahne, die gewürfelte Kartoffel und, falls gewünscht, die Paprikasoße hinzufügen; durchheizen (nicht kochen). Jede Portion mit Speck, Käse und Petersilie belegen.

Anmerkung des Herausgebers

Dieses Rezept wurde in einer 1.100-Watt-Mikrowelle getestet.

Nährwertangaben

1 Tasse: 369 Kalorien, 14 g Fett (7 g gesättigtes Fett), 43 mg Cholesterin, 638 mg Natrium, 47 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 4 g Ballaststoffe), 11 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als gebackene Kartoffelsuppe beim Kochen für 2 Frühling 2008