Gesamtzeit
Vorbereitung: 15 min. + steigend backen: 30 min.
Macht
12-16 Waffeln (ca. 6-1 / 2 Zoll)
Zutaten
- 1 Packung (1/4 Unze) aktive Trockenhefe
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Tassen warme Milch (110 ° bis 115 °)
- 4 Eier, getrennt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/2 Tasse Butter, geschmolzen
Richtungen
- In einer großen Schüssel Hefe und Zucker in warmer Milch auflösen. Schlagen Sie Eigelb leicht; in Hefe mischen. Beat in Vanille. Kombinieren Sie Mehl, Salz und Muskatnuss; Rühren Sie in Hefe-Mischung nur bis kombiniert. Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Schlagen Sie Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden; falten Sie in Teig. Bedecken und aufgehen lassen, bis verdoppelt, ungefähr 45-60 Minuten.
- Backen Sie in einem vorgeheizten Waffeleisen nach Herstellerangaben goldbraun.
Nährwertangaben
1 Stück: 218 Kalorien, 11 g Fett (6 g gesättigtes Fett), 97 mg Cholesterin, 217 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate (4 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 6 g Protein. Ursprünglich als World's Best Waffeln in Cookin 'Up Country Frühstück Kochbuch veröffentlicht
Ich bin stolz darauf, eine gute Köchin zu sein, die von meiner sehr geduldigen Mutter alles über Backen und Kochen gelernt hat. Der Dank geht auch an meinen Vater, der durch meine vielen, weniger als erfolgreichen Experimente gelitten hat!