Ziploc-Garten-Gemüsesuppe

Zutaten

• 1-1 / 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1/4 Tasse ungekochter Langkornreis
• 2 Dosen (jeweils 14-1 / 2 Unzen) Hühnerbrühe
• 1 Tasse gehackte süße rote Paprika
• 1 Tasse gehackter grüner Pfeffer
• 1/2 Tasse dünn geschnittene frische Karotten
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin, zerkleinert
• Schlagpfeffer
• 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 6 Pflaumentomaten, gehackt

Richtungen

• In einem großen Topf 1 Minute Knoblauch in Öl kochen. Reis einrühren; kochen und 1 Minute rühren. Fügen Sie Brühe, Paprika, Karotten und Gewürze hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; Bedecken Sie und kochen Sie für 15-20 Minuten oder bis Reis zart ist.
• Zucchini und Tomaten einrühren; kochen für 3 Minuten. Cool. Transfer zu einem Ziploc® Markencontainer mit Schnappverschluss. Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.
• Um sofort zu servieren, kochen Sie die Suppe 3-5 Minuten länger oder bis die Zucchini zart ist.
• Um gefrorene Suppe zu verwenden: Tauen Sie Suppe über Nacht im Kühlschrank auf. In einen Topf geben. Bedecken und kochen bei mittlerer Hitze bis zur Durchwärmung.

Ursprünglich als Summer Garden Gemüsesuppe in Geschmack von Home Quick & Easy Frühjahr 2010 veröffentlicht