Zucchini mit Pekannüssen

Zutaten

• 1-1 / 2 Tassen julienned Zucchini
• 1 Teelöffel Olivenöl
• 1/4 Teelöffel Knoblauch Salz
• Schlagpfeffer
• 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse, geröstet

Richtungen

• In einer Pfanne Zucchini in Öl für 5 Minuten oder bis knusprig anbraten. Mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Pekannüssen bestreuen. Sofort servieren.

Nährwertangaben

3/4 Tasse: 85 Kalorien, 8 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 0 Cholesterin, 229 mg Natrium, 4 g Kohlenhydrate (2 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 2 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini mit Pekannüssen in Reminisce Januar / Februar 2001