Zucchini Saute

Zutaten

• 4 mittelgroße Zucchini, gehackt
• 1-3 / 4 Tassen geschnittene frische Pilze
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Esslöffel Rapsöl
• 1 mittelgroße Tomate, gehackt
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse

Richtungen

• In einer großen Pfanne die Zucchini, Pilze und Zwiebeln in Öl anbraten
• bis zart. Fügen Sie die Tomate, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer hinzu; 1 bis 2 Minuten garen oder bis zum Durchwärmen. Mit Käse bestreuen; lass es stehen bis es geschmolzen ist.

Nährwertangaben

3/4 Tasse: 135 Kalorien, 8 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 404 mg Natrium, 12 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 7 g Protein. Diabetiker-Austausch: 2 Gemüse, 1-1 / 2 Fett. Ursprünglich als sautierte Zucchini in Simple & Delicious Juli / August 2008 veröffentlicht