Zucchini-Wurst-Lasagne

Zutaten

• 1 Pfund Johnsonville® Ground Mild italienische Wurst
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Dosen (28 Unzen) zerdrückte Tomaten
• 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
• 1/3 Tasse gehackte frische Petersilie
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 3 mittelgroße Zucchini, längs geschnitten
• 1 Esslöffel Butter
• 1 großes Ei
• 15 Unzen Ricottakäse
• 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel geriebener Parmesan, geteilt
• 6 Lasagne Nudeln, gekocht und abgetropft
• 3 Tassen geschreddert Teil-Skim Mozzarella-Käse, geteilt

Richtungen

• In einer großen Pfanne Wurst, Zwiebel und Knoblauch bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch nicht mehr pink ist; ablassen. Fügen Sie die Tomaten, Tomatenmark, Petersilie, Zucker, Basilikum, Oregano und Pfeffer hinzu. Abdecken und 30 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. In einer anderen großen Pfanne die Zucchini in Butter weich kochen. In einer Schüssel das Ei, Ricottakäse und 3/4 Tasse Parmesankäse kombinieren; beiseite legen.
• Spread 1-1 / 2 Tassen Fleischsoße in einem ungefetteten 13x9-in. Backform. Schicht mit drei Nudeln, die Hälfte der Zucchini, die Hälfte der Ricotta-Mischung, 2 Tassen Mozzarella und 2 Tassen Fleischsauce. Schicht mit restlichen Nudeln, Zucchini und Ricotta-Mischung. Top mit 2 Tassen Fleischsauce.
• 45 bis 55 Minuten bei 350 ° C oder bis zum Schäumen backen. Mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen. Backen Sie 5 Minuten länger oder bis der Käse geschmolzen ist. Vor dem Schneiden 15 Minuten ruhen lassen. Mit restlicher Fleischsauce servieren oder für eine andere Verwendung aufbewahren.

Nährwertangaben

1 Stück: 330 Kalorien, 18 g Fett (10 g gesättigtes Fett), 76 mg Cholesterin, 550 mg Natrium, 24 g Kohlenhydrate (7 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 20 g Protein. Ursprünglich als Zucchini Wurst Lasagne in Taste of Home Juni / Juli 2003 veröffentlicht