Theveggiepizza

Zucchini-Rosinen-Plätzchen

Zucchini-Rosinen-Plätzchen / im Freien taumeln
Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. Backen: 15 min.
Macht
3 Dutzend

Zutaten

  • 1/2 Tasse Verkürzung
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Tasse geschälte Zucchini
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Tasse Rosinen

Richtungen

  • In einer Schüssel Sahnefett und Zucker. Ei hinzufügen; Gut schlagen. Zucchini unterrühren; beiseite legen. Mehl, Natron, Zimt, Backpulver, Salz, Muskatnuss und Nelken mischen. Fügen Sie zu Zucchini-Mischung hinzu; rühren, bis alles gut vermischt ist. Rosinen einrühren. Geben Sie die abgerundeten Teelöffel 2 Zoll auseinander auf gefettete Backbleche. Bei 375 ° C 12-15 Minuten backen oder goldbraun backen. Kühlen Sie die Pfannen 2 Minuten lang ab, bevor Sie sie in ein Gitterrost legen. Kekse sind kuchenartig.
Wenn für zwei gekocht wird: Cookies in luftdichten Behältern einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Nährwertangaben
Jeweils 2: 172 Kalorien, 6 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 12 mg Cholesterin, 152 mg Natrium, 28 g Kohlenhydrat (16 g Zucker, 1 g Ballaststoff), 2 g Protein. Ursprünglich als Zucchini-Rosinenplätzchen in Reminisce Juli / August 1993 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Dieses alte Lieblingsrezept bedeutet mir sehr viel, da es mir von einem guten Freund gegeben wurde. Diese Freundin erhielt es ihrerseits von ihrer Urgroßmutter. Ich bin immer auf der Suche nach Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden (ich füge sie sogar meiner Spaghetti-Sauce bei), daher war dies eine willkommene Ergänzung zu meiner Rezeptdatei.

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