Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 15 min.
Macht
2 Portionen
Zutaten
- 1 kleine Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 mittel süßer roter oder grüner Pfeffer, julienned
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1/2 Tasse frischer oder gefrorener Mais
- 1/4 Teelöffel Knoblauch Salz
- 1/4 Teelöffel italienische Gewürzmischung
Richtungen
- Zucchini und Paprika in Öl in einer kleinen Pfanne 3-4 Minuten lang oder bis knusprig anbraten. Fügen Sie den Mais, Knoblauch Salz und italienische Würze hinzu; Braten 3-4 Minuten länger oder bis Mais ist zart.
Nährwertangaben
1/2 Tasse: 112 Kalorien, 8 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 0 Cholesterin, 235 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate (4 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 2 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 2 Gemüse, 1 Fett. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini und Mais Saute in Cooking für 2 Frühling 2007
Laramie, Wyomings Vera Reid verwendet Mais und Paprika, um dieser vegetarischen Beilage Farbe und Nährstoffe hinzuzufügen. "Es ist so frisch und ansprechend und ergänzt jede Mahlzeit", sagt sie.