Zucchini 'N' Karottenm�nzen

Zutaten

• 1 Pfund Karotten, in d�nne Scheiben geschnitten
• 2 Essl�ffel Butter
• 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten und in Ringe getrennt
• 2 kleine Zucchini, in 1/4-Zoll-Scheiben geschnitten
• 2 Teel�ffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teel�ffel Salz
• 1/4 Teel�ffel Pfeffer

Richtungen

• In einer gro�en Pfanne Karotten in Butter 4-5 Minuten braten oder bis sie knusprig sind. F�gen Sie die Zwiebel hinzu; 1 Minute kochen lassen. Die restlichen Zutaten einr�hren. Abdecken und 4-5 Minuten kochen oder bis das Gem�se knusprig ist.

N�hrwertangaben

�1 Tasse: 116 Kalorien, 6 g Fett (4 g ges�ttigtes Fett), 15 mg Cholesterin, 395 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate (10 g Zucker, 5 g Ballaststoffe), 2 g Protein. Urspr�nglich als Zucchini 'N' Karottenm�nzen in Taste of Home Juni / Juli 2001 ver�ffentlicht