Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. Backen: 40 min. + Stehen
Macht
6 Portionen
Zutaten
- 1 Pfund mageres Hackfleisch (90% mager)
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 1 Dose (15 Unzen) Tomatensauce
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1 Tasse 2% Hüttenkäse
- 4 mittelgroße Zucchini (ca. 1-3 / 4 Pfund)
- 3 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse geschreddert Teil-Skim Mozzarella-Käse
- Zusätzlicher geschredderter Mozzarellakäse, optional
Richtungen
- Vorwärmen 375 °. In großen Pfanne kochen und zerbröckeln Rindfleisch mit Zwiebeln bei mittlerer Hitze bis nicht mehr rosa, 5-7 Minuten. Gewürze und Tomatensauce unterrühren. Zum Kochen bringen; köcheln, aufgedeckt, 5 Minuten. In einer Schüssel Ei und Quark vermischen.
- Trim Enden der Zucchini; längs in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Schichten Sie die Hälfte der Scheiben in einem 13x9-in. Backform mit Kochspray überzogen; Staub mit der Hälfte des Mehls. Top mit Hüttenkäse-Mischung und die Hälfte der Fleischsoße. Fügen Sie restliche Zucchini hinzu; Staub mit restlichem Mehl. Mit restlicher Fleischsoße bestreichen; mit 1 Tasse Mozzarella bestreuen.
- Ohne Deckel ca. 40 Minuten backen. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Käse bestreuen. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Nährwertangaben
1 Portion: 273 Kalorien, 13 g Fett (5 g gesättigtes Fett), 92 mg Cholesterin, 725 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 27 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 3 mageres Fleisch, 1 Stärke, 1 Fett. Ursprünglich als Zucchini Lasagne in Country Extra September 1990 veröffentlicht
Ich pflanze jedes Jahr Zucchini, und wir scheinen immer mehr zu haben, als wir verwenden können! Dieses Rezept ist eine besonders leckere Art, unsere ergiebige Ernte zu nutzen. -Charlotte McDaniel, Williamsville, Illinois