Theveggiepizza

Zuchinilasagne

Zuchinilasagne / bereitet eine Mahlzeit vor
Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. Backen: 40 min. + Stehen
Macht
6 Portionen

Zutaten

  • 1 Pfund mageres Hackfleisch (90% mager)
  • 1/4 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Dose (15 Unzen) Tomatensauce
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1 Tasse 2% Hüttenkäse
  • 4 mittelgroße Zucchini (ca. 1-3 / 4 Pfund)
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse geschreddert Teil-Skim Mozzarella-Käse
  • Zusätzlicher geschredderter Mozzarellakäse, optional

Richtungen

  • Vorwärmen 375 °. In großen Pfanne kochen und zerbröckeln Rindfleisch mit Zwiebeln bei mittlerer Hitze bis nicht mehr rosa, 5-7 Minuten. Gewürze und Tomatensauce unterrühren. Zum Kochen bringen; köcheln, aufgedeckt, 5 Minuten. In einer Schüssel Ei und Quark vermischen.
  • Trim Enden der Zucchini; längs in 1/4-Zoll dicke Scheiben schneiden. Schichten Sie die Hälfte der Scheiben in einem 13x9-in. Backform mit Kochspray überzogen; Staub mit der Hälfte des Mehls. Top mit Hüttenkäse-Mischung und die Hälfte der Fleischsoße. Fügen Sie restliche Zucchini hinzu; Staub mit restlichem Mehl. Mit restlicher Fleischsoße bestreichen; mit 1 Tasse Mozzarella bestreuen.
  • Ohne Deckel ca. 40 Minuten backen. Falls gewünscht, mit zusätzlichem Käse bestreuen. 10 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Nährwertangaben
1 Portion: 273 Kalorien, 13 g Fett (5 g gesättigtes Fett), 92 mg Cholesterin, 725 mg Natrium, 14 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 27 g Protein. Diabetiker-Austausch: 3 mageres Fleisch, 1 Stärke, 1 Fett. Ursprünglich als Zucchini Lasagne in Country Extra September 1990 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Ich pflanze jedes Jahr Zucchini, und wir scheinen immer mehr zu haben, als wir verwenden können! Dieses Rezept ist eine besonders leckere Art, unsere ergiebige Ernte zu nutzen. -Charlotte McDaniel, Williamsville, Illinois