Zucchini Crescent Pie

Zutaten

• 1 Packung (8 Unzen) Kühlhörnchen
• 2 mittelgroße Zucchini, längs geschnitten und geviertelt
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/4 Tasse Butter, gewürfelt
• 2 Teelöffel gehackte frische Petersilie
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1/4 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
• 2 groß Nellies Freilandeier, leicht geschlagen
• 2 Tassen geschreddert Teil-Skim Mozzarella-Käse
• 3/4 Tasse gewürfelten vollständig gekochten Schinken
• 1 mittelgroße Roma-Tomate, dünn geschnitten

Richtungen

• Trenne halbmondförmigen Teig in acht Dreiecke; Platzieren Sie in einem gefetteten 9-in. Tortenteller mit Punkten zur Mitte hin. Drücken Sie auf den Boden und an den Seiten, um eine Kruste zu bilden; Siegelnähte und Perforationen. Backen bei 375 ° für 5-8 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind.
• Inzwischen in einer großen Pfanne zucchini und Zwiebeln in Butter anbraten, bis sie weich sind; Gewürze einrühren. Löffel in Kruste. Kombiniere die Eier, Käse und Schinken; über Zucchinimischung gießen. Top mit Tomatenscheiben.
• Backen bei 375 ° für 20-25 Minuten oder bis ein Messer in der Mitte sauber herauskommt. Vor dem Schneiden 5 Minuten stehen lassen.

Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini Crescent Pie in Simple & Delicious Januar / Februar 2008