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Zucchini-Chip-Brote

Zucchini-Chip-Brote / schnelles Brot
Gesamtzeit
Vorbereitung: 20 min. Backen: 1 Stunde + Abkühlen
Macht
2 Brote (je 12 Scheiben)

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Tassen Zucker
  • 3 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
  • 3 groß Nellies Freiland-Eier
  • 2 Tassen geriebene Zucchini
  • 1 Tasse Rapsöl
  • 3 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Tasse halbsüße Schokoladensplitter
  • 1 Tasse Rosinen, optional

Richtungen

  • Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die ersten sieben Zutaten. In einer kleinen Schüssel die Eier, Zucchini, Öl und Vanille schlagen. Trockene Zutaten einrühren, bis sie angefeuchtet sind. Wenn gewünscht, Schokoladenstückchen und Rosinen unterheben.
  • In zwei eingefettete 8x4 Zoll gießen. Laibpfannen. Bei 325 ° C 60-65 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingeführter Zahnstocher sauber herauskommt. Kühlen Sie sich 10 Minuten ab, bevor Sie sie von Pfannen zu Drahtständern nehmen. Einfrieroption: Umgekühlte Brote sicher in Plastik und Folie einwickeln und einfrieren. Zur Verwendung bei Raumtemperatur auftauen.
Nährwertangaben
1 Stück: 266 Kalorien, 12 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 27 mg Cholesterin, 120 mg Natrium, 38 g Kohlenhydrat (25 g Zucker, 1 g Ballaststoff), 3 g Protein. Ursprünglich als Zucchini-Laib in Simple & Delicious Juli / August 2006 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

Dieses Brot hat viele Bänder bei unserer Herbstmesse gewonnen. Das Rezept ergibt zwei gut gewürzte Brote - einen zum Essen und einen zum Teilen. Ich mache es gerne für Familie und Freunde. -Chantelle Ross, Waldhain, Britisch-Kolumbien