Theveggiepizza

Zucchinikuchen

Zucchinikuchen / Gemüse
Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 15 min.
Macht
5 Pasteten

Zutaten

  • 2-1 / 2 Tassen geschreddert Zucchini
  • 1 Tasse gewürzte Semmelbrösel
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • 2 Esslöffel gehackte Zwiebel
  • 1 EL Butter, geschmolzen
  • 1 Teelöffel Senf
  • 3/4 Teelöffel Meeresfrüchte Gewürz
  • 1/2 Tasse Buttercracker mit Buttergeschmack (ca. 13 Cracker)
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl

Richtungen

  • In einer Schüssel die Zucchini, Semmelbrösel, Ei, Zwiebel, Butter, Senf und Meeresfrüchte würzen; gut mischen. Form in fünf Patties. Dip in Cracker Krümel. Öl in einer großen Pfanne erhitzen; Fry Patties für 4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Nährwertangaben
1 Stück: 229 Kalorien, 12 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 49 mg Cholesterin, 567 mg Natrium, 25 g Kohlenhydrate (3 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 6 g Protein. Ursprünglich veröffentlicht als Zucchini Cakes in Quick Cooking Juli / August 2002
Rezept Kommentar:

Wenn Sie Krabbenkuchen mögen, probieren Sie diese ungewöhnliche Version aus Zucchini. "Maryland ist berühmt für seine Krabbenfrikadellen, aber dieses Rezept kann Sie täuschen", sagt Pat Tillman aus Pylesville, Maryland. Sie sind auch einfach und sparsam, mit je 41 Cent.