Gesamtzeit
Vorbereitung: 15 min. Backen: 40 min. + Kühlung
Macht
3 Mini-Brote (je 6 Stück)
Zutaten
- 1-1 / 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Tasse Zucker
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 1 Tasse pürierte reife Bananen
- 1/2 Tasse Rapsöl
- 1/2 Teelöffel Bananenextrakt
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse geschredderte Zucchini
- 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
Richtungen
- In einer großen Schüssel kombinieren Sie die ersten sechs Zutaten. In einer kleinen Schüssel schlagen Sie das Ei, Bananen, Öl und Extrakte. Nur in trockene Zutaten einrühren. Zucchini und Walnüsse unterheben.
- Übertragen Sie auf drei 5-3 / 4x3x2-in. Laib Pfannen mit Kochspray beschichtet. Backen bei 325 ° für 40-45 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingeführt sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor sie von den Töpfen zu den Drahtgestellen entfernt werden.
Nährwertangaben
1 Scheibe: 175 Kalorien, 9 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 12 mg Cholesterin, 116 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate (13 g Zucker, 1 g Ballaststoffe), 2 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 1-1 / 2 Fett, 1 Stärke, 1/2 Frucht. Ursprünglich als Zu-Nana Brot in der Küche für 2 Frühjahr 2007 veröffentlicht
Ich habe dieses Zucchini Bananenbrot Rezept von einem Freund bei der Arbeit und jetzt ist es einer meiner Favoriten. Es macht drei kleine Brote, aber sie frieren sehr gut ein. -Donna Hall, Wolfforth, Texas