Zucchini und Kielbasa

Zutaten

• 2 kleine Zucchini, in 1/8-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, gehackt
• 1/2 Tasse gehackter grüner Pfeffer
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Pfund Johnsonville® Vollgekochtes polnisches Kielbasa Wurstseil, längs halbiert und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
• 1 Dose (15-1 / 4 Unzen) Vollkornmais, abgetropft
• 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
• 2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
• 1/8 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken

Richtungen

• In einer großen Pfanne die Zucchini, Zwiebel und grünen Pfeffer in Öl anbraten, bis sie knusprig sind. Die restlichen Zutaten einrühren; bis zum Durchwärmen kochen lassen.

Nährwertangaben

1 Tasse: 350 Kalorien, 26 g Fett (8 g gesättigtes Fett), 51 mg Cholesterin, 1185 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate (7 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 13 g Protein. Ursprünglich als Zucchini und Kielbasa in Quick Cooking Mai / Juni 2003 veröffentlicht