Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 15 min.
Macht
10 Portionen
Zutaten
- 2 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
- 1 mittelgroße grüne Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße süße rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 bis 3 Esslöffel Canolaöl, optional
- 2 Tassen frischer oder gefrorener Mais
- 1 Teelöffel Knoblauch Salz, optional
- 1/2 Teelöffel italienische Gewürzmischung
Richtungen
- In einer großen Pfanne sautieren Sie Zucchini und Paprika in Öl bis knusprig, ca. 4 Minuten. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu; 3-4 Minuten länger sautieren oder bis der Mais weich ist.
Nährwertangaben
1/2 Tasse: 48 Kalorien, 1 g Fett (0 gesättigtes Fett), 0 Cholesterin, 7 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 0 Faser), 2 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 2 Gemüse. Ursprünglich als Zucchini und Corn Saute in Taste of Home Juni / Juli 1998 veröffentlicht
Ich repariere diese Gemüsebeilage oft, um eine große Ernte von Zucchini zu verwenden. Mais und Paprika fügen Farbe und Flair hinzu. Es passt gut zu jedem Sommeressen, aber ich serviere es immer mit Schweinebraten. -Vera Reid, Laramie, Wyoming