Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 25 min.
Macht
8 Portionen
Zutaten
- 12 Unzen ungekocht Ziti oder andere mittlere Pasta
- 1 Packung (16 Unzen) gefrorener Brokkoli, Karotten und Wasserkastanien
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- 2 Teelöffel getrockneter Majoran
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 3/4 Teelöffel Salz
- 4 Teelöffel Maisstärke
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse Weißwein oder zusätzliche Hühnerbrühe
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
Richtungen
- Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. Währenddessen in einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen; Gemüse in einen Dampfkorb über Wasser geben. Bedecken Sie und dämpfen Sie für 5-7 Minuten oder bis zum Anerbieten.
- In einem Schmortopf oder einem großen Topf Öl, Butter, Basilikum, Majoran, Thymian und Salz vermischen. Kochen und rühren bei mittlerer Hitze für 1 Minute. Kombinieren Sie Maisstärke, Brühe und Wein oder zusätzliche Brühe, bis glatt; rühren Sie in die Pfanne. Zum Kochen bringen; kochen und rühren für 2 Minuten oder bis verdickt.
- Nudeln abgießen. Fügen Sie Pasta und Gemüse zur Soße hinzu; werfen zu kombinieren. Mit Parmesan bestreuen.
Nährwertangaben
1 Tasse: 181 Kalorien, 9 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 13 mg Cholesterin, 500 mg Natrium, 18 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 3 g Ballaststoffe), 6 g Protein.
Diabetiker-Austausch: 1 Stärke, 1 mageres Fleisch, 1 Fett. Ursprünglich als Ziti mit Gemüse in Light & Tasty August / September 2001 veröffentlicht
Leser Scott Eighme setzt auf Basilikum, Majoran und Thymian, um diese reichhaltige Pasta-Beilage zu würzen. "Dieses Rezept ist der Favorit meines älteren Sohnes. Ich habe es mir ausgedacht, als wir bei Freunden waren und ich gebeten wurde, eines Abends das Abendessen vorzubereiten, ohne einen Abstecher in den Laden zu machen", schreibt er aus Barrinton, Rhode Island. "Sie können es leicht variieren, indem Sie Gemüse und Kräuter verwenden, um dem Geschmack Ihrer Familie zu entsprechen."