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Ziti Alfredo mit Gemüse

Ziti Alfredo mit Gemüse / schnelle Rezepte
Gesamtzeit
Vorbereitung / Gesamtzeit: 25 min.
Macht
8 Portionen

Zutaten

  • 1 mittlere Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 8 Unzen ungekochte Ziti oder kleine Tube Pasta
  • 2 Esslöffel Butter
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse fettfreie Milch
  • 1-1 / 2 Tassen halb und halb fettfrei
  • 1 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 2 Teelöffel italienisches Gewürz
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • Weißer Pfeffer
  • Gemahlene Muskatnuss
  • 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) italienische gewürfelte Tomaten, abgelassen
  • 1 Packung (10 Unzen) gefrorener, gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gedrückt

Richtungen

  • In einem kleinen Topf Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich sind; beiseite legen. Ziti nach Packungsanweisung kochen. Inzwischen schmelzen Sie Butter in einem großen Topf. Mehl einrühren, bis alles glatt ist. Hitze reduzieren; langsam Milch hinzufügen.
  • Halb und halb einrühren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; Kochen und rühren für 2 Minuten oder bis eingedickt. Hitze reduzieren; Fügen Sie den Parmesankäse, italienische Gewürze, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu. Rühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  • Fügen Sie die Tomaten-, Spinat- und Zwiebelmischung hinzu; Wärme durch. Ziti abtropfen lassen; mit Gemüsemischung werfen.
Nährwertangaben
1 Tasse: 264 Kalorien, 8 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 16 mg Cholesterin, 488 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrat (0 Zucker, 3 g Ballaststoffe), 13 g Protein. Diabetischer Austausch: 1-1 / 2 Stärke, 1-1 / 2 Fett, 1 Gemüse, 1/2 fettfreie Milch. Ursprünglich als Ziti Alfredo mit Vegetables in Light & Tasty August / September 2002 veröffentlicht
Rezept Kommentar:

"Ein cremiges Dressing, viel Geschmack und ein unerwarteter Hauch von Muskatnuss machen dieses herzhafte Nudelgericht so lecker, dass ich nicht widerstehen kann es oft zu reparieren", erzählt Emma Magielda aus Amsterdam, New York.

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