Flinke Türkei und Reis

Zutaten

• 1 Tasse ungekochter brauner Reis
• 1 Pfund magerer Truthahn
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) gewürfelte Tomaten mit milden grünen Chilis, undrained
• 2/3 Tasse Picante Sauce
• 2 Teelöffel Chilipulver
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Dose (16 Unzen) Kidney Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 Tasse geriebener fettreduzierter Cheddar-Käse, geteilt

Richtungen

• Reis nach Packungsanweisungen kochen.
• Währenddessen in einer großen Pfanne mit Antihaftbeschichtung Pute und Zwiebel bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; ablassen. Tomaten, Picantsauce, Chilipulver und Kreuzkümmel unterrühren; Hitze obwohl. Vom Herd nehmen, Kidneybohnen, 1/2 Tasse Käse und gekochten Reis einrühren.
• Transfer zu einem 13x9-in. Backform mit Kochspray überzogen.
• Abdecken und 30 Minuten bei 350 ° backen. Aufdecken; mit restlichem Käse bestreuen. Backen Sie 5-10 Minuten länger oder bis Käse geschmolzen ist.

Nährwertangaben

1-1 / 4 Tassen: 294 Kalorien, 9 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 55 mg Cholesterin, 593 mg Natrium, 35 g Kohlenhydrate (6 g Zucker, 5 g Ballaststoffe), 20 g Protein. Diabetiker-Austausch: 3 mageres Fleisch, 1-1 / 2 Stärke, 1 Gemüse. Ursprünglich als Zippy Turkey und Rice in Healthy Cooking Juni / Juli 2010 veröffentlicht