Zippy Drei-Bean Chili

Zutaten

• 1 Pfund mageres Hackfleisch (90% mager)
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1 Tasse gehackte frische Pilze
• 1/2 Tasse gehackter grüner Pfeffer
• 1/2 Tasse gehackter süßer roter Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Tassen Wasser
• 1 Dose (14-1 / 2 Unzen) gewürfelte Tomaten und grüne Chilis, undrained
• 1 Umschlag reduziert-Natrium Taco Gewürz
• 1 Dose (15-1 / 2 Unzen) große Nordbohnen, gespült und abgelassen
• 1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen
• 1 Dose (15 Unzen) Pinto Bohnen, gespült und abgelassen
• 8 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse mit reduziertem Fettanteil, geteilt

Richtungen

• In einem großen Topf Rindfleisch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; ablassen. Fügen Sie Pilze und Pfeffer hinzu; kochen und rühren 3 Minuten länger oder bis Gemüse fast zart ist. Fügen Sie Knoblauch hinzu; Kochen Sie 1 Minute länger. Wasser, Tomaten und Taco-Gewürz unterrühren.
• Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; 30 Minuten köcheln lassen. Bohnen hinzufügen; 30 Minuten länger köcheln lassen. Bestreuen Sie jede Portion mit 1 Esslöffel Käse.

Nährwertangaben

1 Tasse: 269 Kalorien, 6 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 33 mg Cholesterin, 738 mg Natrium, 32 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 8 g Ballaststoffe), 21 g Protein. Diabetiker-Austausch: 2 mageres Fleisch, 1-1 / 2 Stärke, 1 Gemüse. Ursprünglich als Zippy Three-Bean Chili in Light & Tasty Oktober / November 2004 veröffentlicht