Zippy Schweizer Steak

Zutaten

• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 4 Esslöffel Rapsöl, geteilt
• 1 Dose (28 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrainiert
• 1 Dose (4 Unzen) gehackte grüne Chilis
• 2 Teelöffel Salz, geteilt
• 3 Esslöffel Allzweckmehl
• Pfeffer
• 2 Pfund Rinderstück rundes Steak (1/2 Zoll dick)

Richtungen

• In einem Kochtopf Zwiebel und Knoblauch in 2 Esslöffel Öl anbraten. Fügen Sie Tomaten, Paprikas und 1 Teelöffel Salz hinzu. Unbedeckt 20-25 Minuten köcheln lassen oder leicht verdicken.
• Mischen Sie in einer flachen Schüssel Mehl, Pfeffer und restliches Salz. Steak in Portionsstücke schneiden; Baggern in Mehlmischung. In einer Pfanne braunes Steak auf beiden Seiten in verbleibendem Öl. Übertragen Sie in einen ungefetteten 13-Zoll. x 9 in. Backform. Die Hälfte der Tomatenmischung beiseite stellen; restliche Mischung über Steak gießen.
• Abdecken und bei 325 ° C 2 Stunden backen oder bis das Fleisch zart ist. Reservierte Tomatenmischung erhitzen und mit Steak servieren.

Nährwertangaben

1 Stück: 323 Kalorien, 14 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 85 mg Cholesterin, 1073 mg Natrium, 13 g Kohlenhydrat (6 g Zucker, 3 g Ballaststoffe), 36 g Protein. Ursprünglich als Zippy Swiss Steak in Country Extra September 1999 veröffentlicht