Zippy Slow-Cooked Chili

Zutaten

• 1 Pfund mageres Hackfleisch (90% mager)
• 1 Dose (28 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrained
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
• 1 Dose (15 Unzen) vegetarisches Chili mit Bohnen
• 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 1 Esslöffel getrocknetes Basilikum
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 3/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/8 Teelöffel Peperonisauce
• 6 Esslöffel geriebener Cheddar-Käse mit reduziertem Fettgehalt
• 1 EL gehackter Schnittlauch

Richtungen

• In einer antihaftbeschichteten Pfanne Rindfleisch bei mittlerer Hitze kochen, bis es nicht mehr rosa ist. ablassen. Übertragen auf ein 3-qt. langsamer Kocher. Fügen Sie die Tomaten, Zwiebel, grüne Paprika, Chili, Tomatensauce, Chilipulver, Petersilie, Basilikum, Kreuzkümmel, Knoblauch, Oregano, Pfeffer und Peperonisauce hinzu. Zudecken und 6-8 Stunden kochen oder bis das Gemüse weich ist. Vor dem Servieren mit Käse und Schnittlauch bestreuen.

Nährwertangaben

1-1 / 3 Tassen: 266 Kalorien, 8 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 42 mg Cholesterin, 759 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 8 g Ballaststoffe), 23 g Protein. Diabetiker-Austausch: 3 mageres Fleisch, 2 Stärke. Ursprünglich veröffentlicht als Zippy Slow-Cooked Chili in Light & Tasty Dezember / Januar 2004