Zippy Ground Beef Skillet

Zutaten

• 8 Unzen ungekochte kleine Rohrteigwaren
• 1 Pfund mageres Hackfleisch (90% mager)
• 3/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
• 3/4 Tasse gewürfelter grüner Pfeffer
• 1 Dose (28 Unzen) gewürfelte Tomaten, undrained
• 2 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
• 1 Esslöffel Honig
• 2 bis 3 Teelöffel Chilipulver
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1-1 / 2 Tassen fettarme saure Sahne

Richtungen

• Nudeln nach Packungsanweisungen kochen. Währenddessen in einer großen beschichteten Pfanne das Rindfleisch, die Zwiebel und den grünen Pfeffer bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch nicht mehr rosa ist; ablassen. Fügen Sie die Tomaten, Jalapenos, Honig, Chilipulver und Salz hinzu. Reduziere die Hitze auf niedrig; 10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
• Nudeln abgießen; fügen Sie zu Rindfleischmischung hinzu. Fügen Sie saure Sahne hinzu; kochen und rühren bis sie durchgeheizt sind (nicht kochen).

Anmerkung des Herausgebers

Tragen Sie Einweghandschuhe beim Schneiden von Peperoni; Die Öle können Haut verbrennen. Vermeide es, dein Gesicht zu berühren.

Nährwertangaben

1 Tasse: 307 Kalorien, 10 g Fett (5 g gesättigtes Fett), 36 mg Cholesterin, 451 mg Natrium, 33 g Kohlenhydrate (0 Zucker, 3 g Ballaststoffe), 22 g Protein. Diabetiker-Austausch: 2 Stärke, 2 mageres Fleisch, 1 Fett. Ursprünglich als Zippy Ground Beef Skillet in Light & Tasty Juni / Juli 2001 veröffentlicht