Zippy Huhn und Corn Chowder

Zutaten

• 1/4 Tasse Butter
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel Paprika
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gehackt
• 1 Karton (32 Unzen) Hühnerbrühe
• 1 Haut Rotisserie Huhn, geschreddert
• 6 Tassen frischer oder gefrorener Mais
• 1 Esslöffel Worcestersauce
• 1/2 bis 1 Teelöffel Peperonisauce
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse 2% Milch

Richtungen

• In einem Suppentopf Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel und Pfeffer hinzu; kochen, rühren, bis das Gemüse knusprig ist, 3-4 Minuten. Mehl und Paprika unterrühren, bis alles eingemischt ist.
• Fügen Sie Kartoffeln hinzu; Brühe einrühren. Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und köcheln, bedeckt, bis zart, 12-15 Minuten.
• Huhn, Mais, Soßen und Salz einrühren; zum Kochen bringen. Reduzieren Sie Hitze und kochen Sie, unbedeckt, bis Mais zart ist, 4-6 Minuten. Milch hinzufügen; durchheizen (nicht kochen).

Nährwertangaben

1-1 / 2 Tassen: 351 Kalorien, 12 g Fett (5 g gesättigtes Fett), 75 mg Cholesterin, 920 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate (7 g Zucker, 4 g Ballaststoffe), 25 g Protein. Ursprünglich als Zippy Chicken & Corn Chowder in Geschmack des Hauses September / Oktober 2016 veröffentlicht