Zippy Rindfleisch Fajitas

Zutaten

• 1 Rindfleischflankensteak (1-1 / 2 Pfund)
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
• 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1 mittelgroße süße rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 mittelgroße grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose (12 Unzen) Cola
• 5 grüne Zwiebeln, gehackt
• 1/3 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel gehackte frische Gingerroot
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 6 Mehltortillas (8 Zoll), gewärmt

Richtungen

• Das Steak längs halbieren. In einer kleinen Schüssel den gemahlenen Ingwer, Pfefferflocken, Knoblauchpulver und Pfeffer mischen; reiben über Steak. Übertragen auf ein 3-qt. langsamer Kocher; fügen Sie rote und grüne Paprika hinzu. Kombinieren Sie die Cola, grüne Zwiebeln, Sojasauce, Ingwerwurzel, Tomatenmark und Knoblauch; übergießen.
• Gekocht, bedeckt, bis das Fleisch weich ist, 6-7 Stunden. Shred Fleisch mit zwei Gabeln; Zurück zum langsamen Kocher und durchheizen. Löffelfleischmischung mit einem Schaumlöffel auf Tortillas geben.

Nährwertangaben

1 Stück: 365 Kalorien, 12 g Fett (4 g gesättigtes Fett), 48 mg Cholesterin, 1125 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate (9 g Zucker, 2 g Ballaststoffe), 26 g Protein. Ursprünglich als Slow Cooked Fusion Flank Steak in Casseroles, Slow Cooker & Suppen 2009 veröffentlicht