Zippy Rindfleisch Chili

Zutaten

• 2 Pfund mageres Hackfleisch (90% mager)
• 1 Dose (16 Unzen) Kidney Bohnen, gespült und abgelassen
• 2 Dosen (je 14-1 / 2 Unzen) gewürfelte Tomaten
• 1 Dose (11-1 / 2 Unzen) Schweinefleisch und Bohnen
• 2 große Zwiebeln, gehackt
• 2 mittelgroße Karotten, geschreddert
• 1 mittelgroße süße rote Paprika, gehackt
• 1 mittelgroße grüne Paprika, gehackt
• 2 Sellerierippen, gehackt
• 1 Tasse Wasser
• 1/2 Tasse Ketchup
• 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
• 2 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel getrockneter Oregano
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
• 1 Teelöffel Pfeffer

Richtungen

• In einer großen Pfanne Rindfleisch bei mittlerer Hitze kochen, bis es nicht mehr rosa ist; ablassen.
• Übertragen auf ein 5-qt. langsamer Kocher. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Bedecken Sie und kochen Sie für 6-8 Stunden oder bis durch geheizt.

Anmerkung des Herausgebers

Tragen Sie Einweghandschuhe beim Schneiden von Peperoni; Die Öle können Haut verbrennen. Vermeide es, dein Gesicht zu berühren.

Nährwertangaben

1 Tasse: 243 Kalorien, 6 g Fett (2 g gesättigtes Fett), 37 mg Cholesterin, 644 mg Natrium, 29 g Kohlenhydrate (15 g Zucker, 7 g Ballaststoffe), 20 g Protein. Diabetiker-Austausch: 2 Stärke, 2 mageres Fleisch. Ursprünglich als Crockpot Chili veröffentlicht, um in Country Woman Christmas 2009 zu lächeln